Bolo de Galak

 BOLO DE GALAK 

Ingredientes:

5 ovos 

2 xícaras de açúcar  refinado.  

3 xícaras de farinha de trigo. 

3 colheres de sopa de óleo. 

250 ml de água. 

1 colher de fermento em pó.

Modo de Preparo:

Bata os ovos junto com o açúcar na batedeira por 10 minutos , em seguida , peneirar a farinha de trigo Em um copo coloque o óleo e a água quente, e vá colocando a farinha e o óleo alternadamente e por último acrescente o fermento. 

Forno ; 180 graus ( 30 minutos dependendo do forno pode ser mais , para saber se está bom espetar o palito no bolo se sair limpo esta assado).

Ganache de Galak:

300 gramas de galak (chocolate branco ) derretido em banho-maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos. (CUIDADO PARA NÃO QUEIMAR). 

1 caixinha de creme de leite.  

Misture e leve para a geladeira .

Mousse de Galak: 

1/2 caixa de leite condensado. 

1 colher da ganache de galak.  

200 ml de chantilly. 

50 gramas de chocolate branco picado. 

1/4 de leite ninho. 

 

Modo de Preparo:

Bater o chantilly (ele tem que estar gelado e não congelado) depois vá acrescentando o leite ninho, leite condensado, a Ganache de galak até ficar cremoso depois misture o chocolate picado e leve a geladeira

Calda: 

200 ml de água. 

1 laranja. 

1 maçã. 

70 gramas de açúcar. 

Modo de Preparo:

Cortar a laranja em 4 pedaços (TIRE O MEIO BRANCO DELA PARA NÃO AMARGAR E AS SEMENTES ).

Corte as maçãs também  e coloque na panela com a água e o açúcar e deixe ferver.

Montagem do Bolo:

Pegue a forma que usou para assar o bolo (SE TIVER FORMA DE FUNDO REMOVÍVEL MELHOR) forre a forma com um plástico , coloque a camada de bolo e molhe com a calda e coloque a ganache na segunda a mousse e na última a ganache depois prense o bolo mais (com pouca força) leve a geladeira por no mínimo 2 horas.

Decore com chocolate branco.

Obs: Esta receita foi feita e enviada pela aluna Fernanda Soares da disciplina Eletiva: Que seja saboroso - cozinhando com os números e as letras.