Torta de Frango
Ingredientes:
Massa:
6 xícaras
(chá) de farinha de trigo.
12 colheres
(sopa) de manteiga.
1 colher
(chá) de sal.
1 lata de creme de leite
4 gemas
2 colheres
(chá) de fermento em pó
Modo de
Preparo:
Junte a
farinha de trigo com o creme de leite, a manteiga, as gemas, o fermento em pó e
o sal.
Misture e vá
amassando a massa com as mãos, até ficar bem lisa e homogênea.
Em seguida
embrulhe a massa com plástico filme.
Leve-a à
geladeira, por 30 minutos para descansar.
Recheio:
1 peito de
frango cozido e desfiado.
1 lata de
milho em conserva.
1 lata de
ervilha em conserva.
1 cenoura
picada e cozida.
Cebola, alho
e temperos a gosto.
1 cubo de
caldo de galinha.
5 colheres
de molho de tomate.
5 colheres
de requeijão cremoso.
Sal a gosto
(se necessário).
Pedaços de
muçarela.
Modo de Preparo:
Refogue o
peito de frango com a cebola o alho e os temperos a gosto, esfarele o cubo de
caldo de galinha e acrescente ao recheio. Junte o molho de tomate o milho, a cenoura e a
ervilha, deixe refogar por alguns minutos e acrescente o requeijão cremoso. Se
necessário acrescente um pouco de sal a gosto.
Montagem da torta:
Abra a massa
com a ajuda de um rolo ou com as próprias mãos vá modelando a massa na forma ou travessa, use uma parte da massa para esse processo.
Coloque o
recheio e as lascas de muçarela, feche a torta com o restante da massa, formando uma tampa, ou como fiz, cortando tiras e cobrindo toda a massa.
Pincele por
cima com uma gema.
Leve para
assar em forno pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 30 a 40 minutos.
Dica: Com as claras que não foram utilizadas na receita fiz suspirinhos deliciosos, que em breve postarei a receita, aguardem.
Curiosidade do dia:
Muçarela ou Mussarela?
A maioria das pessoas aprendeu errado ou se acostumou a encontrar esta palavra escrita de maneira equivocada em diversos locais. A grafia correta é muçarela. É assim que a palavra está registrada no Vocabulário Ortográfico da Língua Portuguesa, o VOLP, publicado pela Academia Brasileira de Letras.
Significado de muçarela:
Substantivo feminino:
Queijo vastamente usado na culinária, de origem italiana, formato arredondado, massa filada e feito com leite de vaca ou de búfala.
Grafia também usada "mozarela"; já a forma "mussarela" está incorreta e deve ser evitada.
Etimologia (origem da palavra muçarela - do italiano: mozzarella).
Obs: Esta receita foi feita por Max Pádua professor da disciplina Eletiva: Que seja saboroso: Cozinhando com os números e as letras.
