Torta de frango

Torta de Frango

Ingredientes:

Massa: 

6 xícaras (chá) de farinha de trigo.

12 colheres (sopa) de manteiga.

1 colher (chá) de sal.

1 lata de creme de leite

4 gemas

2 colheres (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Junte a farinha de trigo com o creme de leite, a manteiga, as gemas, o fermento em pó e o sal.

Misture e vá amassando a massa com as mãos, até ficar bem lisa e homogênea.

Em seguida embrulhe a massa com plástico filme.

Leve-a à geladeira, por 30 minutos para descansar.

Recheio:

1 peito de frango cozido e desfiado.

1 lata de milho em conserva.

1 lata de ervilha em conserva.

1 cenoura picada e cozida.

Cebola, alho e temperos a gosto.

1 cubo de caldo de galinha.

5 colheres de molho de tomate.

5 colheres de requeijão cremoso.

Sal a gosto (se necessário).

Pedaços de muçarela.

Modo de Preparo:

Refogue o peito de frango com a cebola o alho e os temperos a gosto, esfarele o cubo de caldo de galinha e acrescente ao recheio. Junte o molho de tomate o milho, a cenoura e a ervilha, deixe refogar por alguns minutos e acrescente o requeijão cremoso. Se necessário acrescente um pouco de sal a gosto.

Montagem da torta:

Abra a massa com a ajuda de um rolo ou com as próprias mãos vá modelando a massa na forma ou travessa, use uma parte da massa para esse processo.

Coloque o recheio e as lascas de muçarela, feche a torta com o restante da massa, formando uma tampa, ou como fiz, cortando tiras e cobrindo toda a massa.

Pincele por cima com uma gema.

Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 30 a 40 minutos.

Dica: Com as claras que não foram utilizadas na receita fiz suspirinhos deliciosos, que em breve postarei a receita, aguardem.

Curiosidade do dia: 

Muçarela ou Mussarela?

A maioria das pessoas aprendeu errado ou se acostumou a encontrar esta palavra escrita de maneira equivocada em diversos locais. A grafia correta é muçarela. É assim que a palavra está registrada no Vocabulário Ortográfico da Língua Portuguesa, o VOLP, publicado pela Academia Brasileira de Letras.

Significado de muçarela: 

Substantivo feminino:

Queijo vastamente usado na culinária, de origem italiana, formato arredondado, massa filada e feito com leite de vaca ou de búfala.

Grafia também usada "mozarela"; já a forma "mussarela" está incorreta e deve ser evitada.

Etimologia (origem da palavra muçarela - do italiano: mozzarella).

Obs: Esta receita foi feita por Max Pádua professor da disciplina Eletiva: Que seja saboroso: Cozinhando com os números e as letras.