Cookies com recheio de brigadeiro

Cookies com recheio de brigadeiro

Ingredientes:

1/2 xícara de chá de açúcar mascavo.

1/2 xícara de chá de açúcar refinado.

100 gramas de manteiga derretida sem sal.

1 ovo.

1 1/3 xícara de chá de farinha de trigo.

1 pitadinha de sal.

1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó.

Modo de Preparo:

Misture a manteiga, açúcar mascavo e o açúcar refinado. 

Adicione o ovo batido aos poucos e misture bem. 

Acrescente a farinha de trigo aos poucos misturando bem. 

Por último adicione o fermento e misture somente um pouco para incorpora-lo. 

Quando a massa estiver bem misturada.

Retire o brigadeiro do freezer pegue pequenas quantidades da massa que dê para formar bolinhas adicione o brigadeiro e feche-as.

Em formas untadas asse em forno pré-aquecido a 180º  de 25 a 30 minutos. 

Obs: as bolinhas devem ser pequenas, pois os cookies se espalham na forma.

Brigadeiro

1/2 lata de leite condensado. 

1 colher de manteiga.

4 colheres de chocolate em pó 

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o Leite condensado com o Chocolate em pó  e a manteiga. 

Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos). 

Retire do fogo, passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar. 

Depois faça bolinhas e deixe no freezer para ficar consistente e vá para o preparo da massa. 

Obs: Esta receita foi feita e enviada pela aluna Yasmim Almeida da disciplina Eletiva: Que seja saboroso - cozinhando com os números e as letras - Receitas de Família - Receitas Afetivas.